Рецепт Соус винный

Ингридиенты:

– Соус красный (основной) 3 стакана
– Вино красное 1 стакан
– Корень петрушки 1/2 шт.
– Морковь 1/2 шт.
– Лук репчатый 1 головка
– Маргарин сливочный 50 г
– Джем смородиновый 50 г
– Бульон мясной 1/2 стакана
– Желатин 1 ч. ложка
– Масло сливочное 30 г
– Специи по вкусу

Рецепт Соус винный

Приготовление:

Для винного соуса сначала нужно мелко нарезать коренья, репчатый лук спассеровать. Затем положить специи, влить бульон и в закрытой посуде тушить 15 минут. Ввести предварительно замоченный желатин, джем и довести до кипения. После этого полученную массу протереть через сито и соединить с основным красным соусом. Соус нужно прогреть до 80 °С, влить вино и заправить винный соус сливочным маслом.

Ваш Wedding.ua!