Рецепт Соус татарский

Рецепт Соус татарский

Ингридиенты:

– Масло растительное 1,5 стакана
– Яйца вареное 3 шт.
– Яичные желтки сырые 2 шт.
– Грибы маринованные 100 г
– Корнишоны 150 г
– Горчица столовая 10 ч. ложек
– Сметана 3 стакана
– Лук зеленый или хрен 40 г
– Уксус 3%-й 1/4 стакана
– Соль и сахар по вкусу

Приготовление:

Для татарского соуса сначала нужно растереть вареные и сырые желтки с горчицей до получения однородной массы. После этого взбивать массу веселкой в одном направлении, и вместе с этим струйкой вливать в нее растительное масло. Затем мелко порубить грибы, вареные белки, корнишоны, хрен или зеленый лук и добавить в подготовленный соус. Заправить соус татарский сметаной, солью, сахаром, уксусом и перемешать.