Рецепт Суп-пюре из крупы перловой

Состав:

Морковь  2шт.
Луковица 1шт.
Крупа перловая  20 г
Молоко  0,3 л
Вода  0,7 л
Масло сливочное  20 г

Рецепт Суп-пюре из крупы перловой

Приготовление:

Взять 20г перловой крупы, перебрать ее и промыть. Залить горячей водой 70- 80° С в соотношении 1:3 и оставить для набухания на 1,5-2 часа. После этого нужно пропустить через мясорубку крупу вместе с водой, в которой она набухла, а также очищенные морковь и лук. Затем полученную массу и молоко ввести в кипящую соленую воду, довести до кипения, добавить масло. Закрыть посуду с супом-пюре из крупы перловой крышкой и настаивать в течение 20-30 минут.