Вегетарианские котлеты

Вегетарианские котлеты можно приготовить из овощей или бобовых культур. Например, приготовление котлет из зеленой чечевицы.
Ингредиенты
  • 1 небольшой кабачок
  • 1 стакан зеленой чечевицы, замоченной на ночь
  • 1 средняя картошка
  • 2 ст.л. манки
  • 2 ст.л. измельченных листьев петрушки
  • Специи
  • 1 ч.л. соли
  • 2 ч.л. кориандра
  • Щепотка асафетиды и черного перца
  • Растительное масло
Вегетарианские котлеты
Приготовление
В комбайне перемолоть сырую чечевицу. Отдельно смолоть кабачок и картофель и отжать из них сок. Потом эти все ингредиенты перемешать, чтобы получилась однородная масса. Добавить манную крупу, петрушку и все специи. На разогретую сковороду с растительным маслом ложкой выкладывать тесто и обжаривать 3 мин. с каждой стороны. Можно манную крупу заменить пшеничной мукой. Она очень хорошо скрепляет фарш. Такие котлеты хорошо формируются руками. Также такие котлеты можно приготовить в пароварке.
Ваш Wedding.ua!