Вегетарианская окрошка

Ингредиенты
  • Картофеля 5 шт.
  • Моркови 3 шт.
  • 2 небольших огурца
  • 1 помидор
  • Адыгейского сыра 150 г
  • Сметаны 170-200 мл
  • Пучок укропа
  • 1,5 л кипяченой холодной воды 
  • 1/2 ч. л. куркумы и горчицы (сухой или готовой)
  • 1 ч. л. асафетиды, черный молотый перец, 2 ч. л. черной соли
  • 1 ст. л. крупной соли
  • Немножко лимонной кислоты
Вегетарианская окрошка
Приготовление
Отварить и очистить от кожуры овощи. Взять 3-4 л. емкость и покрошить туда небольшими кубиками картофель и морковь. Затем покрошить небольшими кубиками огурцы и сыр. Мелко нарезать помидор и добавить к овощам. Постепенно залить овощи водой, регулируя густоту. Добавить туда сметану и мелко нарезанный укроп. Соль, специи и лимонную кислоту положить по вкусу. Подавать, вегетарианскую окрошку, в охлажденном виде.
Ваш Wedding.ua!