Рецепт Язык в кляре

Состав:

Рыба (морской язык) 1 шт.
Соль  по вкусу
Лимон   1 шт.
Мука  2/3 стак.
Молоко (или вода) 2/3 стак.
Яйцо  3 шт.

Рецепт Язык в кляре

Приготовление:

Рыбу (морской язык) порезать на куски, полить лимонным соком, посолить, и дать постоять 15 -20 минут.
Приготовить тесто: муку развести теплым молоком, размешать, добавить соль, желтки яиц, и оставить на 10 минут в теплом помещении.

Затем в тесто ввести охлажденные взбитые белки яиц. Жарить язык  на сковороде в растительном масле, в течении 2 -3 минут, до образования золотистой корочки, предварительно обмакивая рыбу в кляр. Язык в кляре готов к употреблению!