Рецепт Язык в кляре
Рецепт Язык в кляре
Состав:
Рыба (морской язык) 1 шт.
Соль по вкусу
Лимон 1 шт.
Мука 2/3 стак.
Молоко (или вода) 2/3 стак.
Яйцо 3 шт.
Приготовление:
Рыбу (морской язык) порезать на куски, полить лимонным соком, посолить, и дать постоять 15 -20 минут.
Приготовить тесто: муку развести теплым молоком, размешать, добавить соль, желтки яиц, и оставить на 10 минут в теплом помещении.
Затем в тесто ввести охлажденные взбитые белки яиц. Жарить язык на сковороде в растительном масле, в течении 2 -3 минут, до образования золотистой корочки, предварительно обмакивая рыбу в кляр. Язык в кляре готов к употреблению!