Рецепт Брынза с соусом
Рецепт Брынза с соусом
Состав:
Кабачки 300 г
Брынза 600 г
Масло растительное – для брынзы 1 ст. ложка и для соуса 2 ст. ложки
Соль
Помидоры 400 г
Зелень петрушки 3-4 веточки и рубленая 2 ст. ложки
Любисток рубленый 1 ст. ложка
Перец черный молотый
Приготовление:
Сначала нужно промыть кабачки, очистить от кожицы, нашинковать их тонкими продольными ломтиками. Затем бланшировать в подсоленной кипящей воде 1–2 минуты, обдать холодной водой, дать воде стечь.
Брынзу разрезать на 8 ломтиков и завернуть каждый из них в ломтики кабачков.После этого уложить их в форму, смазанную частью масла так, чтобы они не соприкасались друг с другом, полить оставшимся маслом. Запекать брынзу 5–6 минут в духовке при 190 °С.
Далее приготовить соус: ошпарить помидоры, снять кожицу, разрезать на 4 части, удалить семена, нарезать кубиками. Затем потушить 3–5 минут в масле. Приправить солью, перцем, рубленой зеленью, прогреть.
Брынзу с соусом можно подавать холодной или горячей.
