Зимнее свадебное меню
Не секрет, что зимнее свадебное меню существенно отличается от меню на летней или весенней свадьбе. Все дело в том, что в холодное время года люди употребляют больше пищи, а особенно калорийных и жирных продуктов. Огромное влияние на рацион имеют сезонные продукты, например, количество свежих фруктов и овощей очень ограничено, и приходиться быть изобретательным, чтобы приготовить для гостей действительно интересные и вкусные угощения.
Как же правильно составить свадебное меню с учетом сезонности? Итак, какие блюда обязательно должны быть на свадьбе зимой, какие напитки лучше всего согревают и чем заменить недостаток овощей и фруктов.
Главные тенденции зимнего свадебного меню:
- преобладают мясные блюда;
- калорийное и насыщенное меню;
- крепкие напитки;
- пряности и приправы;
- десерты с жирными кремами;
- сезонные продукты (орехи, калина и др.)
Напитки
Когда на улице минусовая температура, очень хочется согреться! Для этого отлично подойдет коньяк или виски, а также другие крепкие напитки, например, ром. Закусывать лучше всего лимоном или горьким шоколадом.
Те гости, которые будут присутствовать на фотосессии или прогуливаться с женихом и невестой, могут сильно замерзнуть. Запаситесь несколькими бутылочками шампанского или другого напитка, чтобы восполнить их силы.
На зимней свадьбе также обязательно должен быть бар, где гости смогут выпить чашечку горячего кофе или чая. Отличная идея угощать друзей теплым пуншем или глинтвейном, у него особенный и пряный вкус, то, что нужно в холодный зимний день.
Фрукты и овощи
Зимой количество свежих фруктов и овощей очень ограничено. Наиболее популярными являются бананы, апельсины, ананас, то есть то, что привозят к нам с теплых краев. Вы можете оформить красивую фруктовую нарезку или же подготовить для гостей шоколадное фондю.
Также на столах должны присутствовать несколько легких салатов со свежих овощей, часто заказывают “Цезарь” или “Греческий” салаты. Их любят практически все, и продукты на такой салат можно легко найти даже зимой. Помните также о том, что в холодное время года особенно хорошо подойдут калорийные заправки и соусы, которые станут отличным дополнением любого салата.
Мясные блюда
Основной уклон в зимнем меню свадьбы делается именно на мясо. И если летом мы рекомендуем выбирать курицу или кролика, то зимой вы можете смело заказывать блюда из свинины, телятины, жирные стейки, и все что пожелаете. Особенно хорошо мясные блюда сочетаются с крепким алкоголем, который помогает в процессе пищеварения.
Согреть гостей сможет теплый куриный бульон. Его можно подавать с пельменями или с маленькими булочками. Не забывайте также о рыбе. Фаршированная или запеченная в сливках рыбка станет украшением вашего праздничного стола и точно разнообразит свадебное меню. Количество употребляемой зимой еды будет выше, чем в другое время года. Позаботьтесь о том, чтобы гости не ушли голодными.
Десерты
Для свадебного торта на зимнюю свадьбу стоит выбирать жирные кремы, например, сливочный или заварной. Они отлично сочетаются с бисквитами и медовыми коржами. Также смело используйте мед, шоколад, орехи и прочие лакомства. Очень оригинальным будет торт со вкусом запеченных яблок и корицы. Его аромат напоминает Рождество и просто не может оставить вас равнодушными. И, несмотря на то, что вам будет сложно найти свежие ягоды для декора, зимний торт может выглядеть сногсшибательно, если добавить немножко фантазии.
Зимнее свадебное меню очень калорийное и богатое. В нем огромное количество мясных блюд, салаты и свежая выпечка. Каждый гость должен найти на столе свои любимые лакомства. Особое внимание стоит уделить декору и сезонным пряностям, как, например, корица. Только тогда меню на вашей свадьбе будет гармоничным и удовлетворит запросы всех гостей.