Шашлык из кальмаров

– Щупальца кальмаров 450 г

– Лайм 1шт.

– Зеленый лук 20 г

– Мелко нарезанный перец чили 2 ст. ложки

– Измельченная кинза или мяты 2 ст. ложки

– Сахар 1 ст. ложка

– Винный уксус 3 ст. ложки

– Оливковое масло 1 ст. ложка

Приготовить маринад для шашлыков из кальмаров. Соединить перец чили, зелень, сахар, уксус и оливковое масло, тщательно перемешать. Щупальца кальмаров очистить, нарезать кусочками длиной 15-20 см, положить в маринад. Мариновать в течение 1-1,5 часа. Затем подготовленные щупальца нанизать на шампуры. Готовить на гриле в течение 3-4 минут, постоянно поворачивая шампуры. Зеленый лук вымыть, обсушить, крупно нарезать, слегка подпечь на решетке гриля. Маринад слегка прогреть. Шашлыки из кальмаров подавать с подогретым маринадом, зеленым луком и нарезанным лаймом.