Рецепт Шашлык из свинины и подберезовиков

Состав:
– Мякоть свинины   700 г
– Подберезовики   500г
– Репчатый лук  7 головок 
– Душистый перец – 3 горошины 
– Соль  1 ст. л.
– Вода  1 л 
– Лавровый лист  1шт. 
– 9%-ый  уксус  0,5 ст. л.

Приготовление:
Подготовить грибы и мясо для шашлыка из свинины и подберезовиков. Для этого грибы и мясо хорошо вымыть. Мясо нарезать кусочками по 30 г. Лук почистить и нарезать кольцами. Кусочки мяса положить в эмалированную кастрюлю, посолить, добавить душистый перец, кольца лука, залить водой с уксусом, закрыть крышкой и поставить в прохладное место на 5 часов.Тем временем грибы почистить и отварить в воде с солью и лавровым листом в течение 5 минут. Затем грибы откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Если грибы крупные, разрезать их на две части. После этого кусочки свинины следует нанизать на шампуры, чередуя с грибами и маринованным луком. Шашлык из свинины и подберезовиков  жарить над углями, сбрызгивая маринадом, до готовности.