Рецепт Мороженое парфе

Рецепт Мороженое парфе

 
Состав:

– клубника 250 г
– сливки высокой жирности 250 мл
– шоколад белый 100 г
– яйцо 2 шт. и для теста – 2 шт.
– бананы 2 шт.
– сок лимонный 3 ст. л.
– сахарная пудра 1 ст. л.
– мука пшеничная 3 ст. л.
– молоко 100 мл
– ванильный сахар 2 ч. л.
– масло топленое 1 ст. ложка

Приготовление:

Для теста подогреть молоко, соединить с яйцами, ванильным сахаром и солью. Всыпать муку, размешать тесто до однородной консистенции и оставить на 30 минут, накрыв салфеткой. Испечь блинчики, смазывая сковороду топленым маслом.

Шоколад растопить на водяной бане. Бананы нарезать кусочками, сделать из них пюре, добавив лимонный сок. Яйца взбить, добавить шоколад и пюре, перемешать. Ягоды нарезать кусочками, добавить в массу, ввести взбитые сливки и взбить еще раз.

Прямоугольную форму для кекса длиной 30 см застелить пленкой и выложить половиной блинчиков, на них ровным слоем распределить фруктовую массу, сверху положить вторую половину блинчиков. Поместить на 6 часов в морозильную камеру.

При подаче парфе нарезать ломтиками, посыпать сахарной пудрой.