Рецепт Лечо (консервация)

Состав:

Сладкий перец – 1,3 кг
Помидоры – 1 кг
Лук – 250 г
Соль – 15-20 г
Вода – 2-3 ст.л.
Молотый черный перец – по вкусу

Рецепт Лечо (консервация)

Приготовление:

Крупный сладкий перец вымыть, почистить, убрать семена. Нарезать на ломтики шириной 5-8 мм или на полоски. Помидоры вымыть, почистить, нарезать ломтиками толщиной 3-4 мм. Лук почистить, мелко нарезать. Все овощи смешать, переложить в эмалированную посуду, добавить соль, перец и 2-3 ст.л. воды. Накрыть крышкой, тушить в течение 10 минут. Банки заполнять как можно плотнее, не оставляя пузырьков воздуха (сверху овощи должны быть покрыты подливой).

Поставить в кипящую воду. Литровые банки – на 45 мин., 3-хлитровые – на 60 мин.

Консервацию хранить в темном прохладном месте.