Рецепт Консервированная килька в томате

Состав:

Помидоры – 3 кг
Сладкий перец – 1 кг
Лук – 1 кг
Морковь – 1 кг
Томатный соус – 200 г
Сахар – 200 г
Соль – 2 ст.л.
Подсолнечное масло – ½ л
Килька – 4 кг
Уксусная эссенция – 1 ст.л.

Рецепт Консервированная килька в томате

Приготовление:

Кильку вымочить в воде, помыть, почистить, отрезать хвост и голову, вычистить внутренности.

Измельчить помидоры, морковь и лук. К овощам добавить томатный соус, сахар, 2 ст.л. соли и 0,5 л подсолнечного масла. Перемешать. Варить 20 мин., после чего добавить к овощам кильку. Смесь должна вариться в течение 1,5 – 2 часов. Иногда помешивать. За 15 мин. До готовности добавить уксусную эссенцию (1 ст.л.)

После готовности закатать смесь для консервации в стерилизованные банки и накрыть одеялом. Держать под одеялом, пока банки не остынут. Хранить консервацию в темном и прохладном месте.