Рецепт Варенье из вишни с косточками

Состав:
Вишня – 1кг
Сахар – 800 г
Вода – 2 стакана
 


Приготовление:
Сначала нужно наколоть ягоды вишни для быстрейшего приготовления варенья из вишни без косточек. Это делается для того, чтобы консервированные ягоды получились естественной окраски. К тому же чем меньше стадия тепловой обработки, тем больше витаминов сохраняется.

После этого наколотые ягоды бланшировать в течении одной-двух минут при температуре 80-90 С. Затем залить уже подготовленным сиропом, выдержать 3-4 минуты. Варить варенье из вишни с косточками до готовности, добавив оставшийся песок.