Баклажаны маринованные ‘Домашние’

Необходимо

• 5 кг баклажанов
• 2-3 шт. сладкого перца
• 2-3 шт. острого перца
• 5 головок чеснока
• 1 ст. уксуса, сахара и растительного масла

Приготовление

Баклажаны промыть и очистить от кожуры через 1 см. На столбики разрезать баклажаны и замочить в соленой воде на полчаса. Чеснок очистить, сладкий и острый перец. Все перекрутить на мясорубку. Сделать маринад. Смешать уксус, сахар, растительное масло. Все вскипятить и положить туда баклажаны. Варить до полупрозрачности баклажан. Потом сложить их в банки плотными слоями. В маринад добавить смесь перцев с чесноком, перемешать, залить баклажаны и закрыть плотной крышкой. Хранить в холодном месте.

Ваш Wedding.ua