Рецепт Варенье из дыни

Состав:
Нарезанная дыня – 1 кг
Сахар – 5 стаканов 
Вода – 2,5 стакана
Сок – 1/2 лимона 
или лимонная кислота  1/2 ч. ложки 

Приготовление:
Взять зрелую дыню, вымыть и разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами, очистить кожицу, нарезать ломтиками прямоугольной формы толщиной 2 см, а длиной 3-5 см. Бланшировать ломтики дыни в кипящей воде 3-5 мин. Быстро охладить в холодной проточной воде, залить горячим сиропом, выдержать в нем 5-6 часов, после варить на огне 5-10 мин, снова выдержать в этом же сиропе 3-4 часа и варить варенье из дыни до готовности. В конце варки добавить сок лимона или лимонную кислоту. Дальше готовить варенье из дыни так же, как варенье из яблок.