Рецепт Джем из груш

Состав:
Груши – 3 кг 
Сахар – 1 1/2 кг
Вода – 2 1/2 стакана 
Винная кислота – 2 чайных ложки


Приготовление:
Обмыть груши и разрезать каждую из них на 4 части. Затем удалить сердцевину и семена и засыпать сахаром. Выдержать с сахаром одну ночь, на другой день влить воду и варить на умеренном огне, добавив 3 – 4 штуки гвоздики и несколько кусочков корицы. Когда сироп приобретет густоту сиропа варенья, добавить винную кислоту. Проварить джем из груш еще 2 – 3 минуты, снять с огня и в горячем виде переложить в хорошо высушенные стеклянные банки.