Рецепт ‘Ананасовый рай’
Рецепт ‘Ананасовый рай’
Состав:
мякоть говядины – полкилограмма,
спелый ананас – 1 шт.,
перец болгарский желтый – 1 шт.,
перец болгарский красный – 1 шт.,
лук репчатый – 1 шт.,
чеснок – 2 зубчика
Приготовление:
луковицу нашинковать полукольцами, измельчить чеснок. Обжарить, перемешивая, на разогретой сковороде. Куски говядины отбить и порезать длинными и очень тонкими полосами (чем тоньше, тем вкуснее). Перец разрезать пополам, очистить от семечек и нарезать полосками. Когда лук на сковородке станет прозрачным, добавить к нему мясо с перцем, немного воды и тушить под крышкой на небольшом огне 15 минут. В течение жарки периодически перемешивать. После того, как перец размягчится, посолить. Нарезать ананас тонкими кольцами. Очистить их от кожуры. Удалить глазки и твёрдую сердцевину. Нарезать полосками. Добавить ананас к мясу. Тушить, обязательно помешивая, еще около 15 минут. Затем влить на сковородку кисло-сладкий китайский соус Calve, перемешать и потушить уже без крышки 5-7 минут. Лишняя жидкость должна испариться. Готовое мясо подавать на горке риса басманти.