Рецепт Стейк перченый
Рецепт Стейк перченый
Состав:
Черный, белый и зеленый перец по 1/4 чайн. ложки горошин
Душистый перец 1 горошина
Говяжий стейк (180 г) 1шт.
Рапсовое масло 1 чайн. ложка
Коньяк 1 стол. ложка
Сливки 50 мл
Сливочное масло 1 чайн. ложка
Соль
Приготовление:
Сначала нужно растолочь горошины перца в ступке. Стейк обвалять в перечной смеси и панировку прижать. Затем стейк обжарить в растительном масле: сначала на сильном огне (по 1 мин с каждой стороны), затем огонь убавить и жарить, по желанию, еще по 2-4 минуты с каждой стороны, чтобы получить мясо по вкусу.
Затем стейк перченый выложить из сковороды и завернуть в фольгу. Жир от жаренья слить, в сковороду добавить коньяк. Влить сливки и соус уварить. Веничком подмешать кусочки сливочного масла и посолить. Стейк перченый с соусом выложить на тарелку и подавать горячим.
Ваш Wedding.ua!