Рецепт Жаркое из говядины в микроволновке

– Говяжья вырезка  – 900 г
– Сало – 60 г
– Лук – 2 шт
– Корейка (нарезанная полосками) – 120 г
– Растительное масло – 1 ст.л.
– Томатная паста – 1-2 ст.л.
– Сухое вино – 150 мл
– Горячая вода – 750 мл
– Гвоздика – 3 шт
– Лавровый лист – 2 шт
– Черный перец (горошек) – 6 шт
– Кубики сока для жаркого (можно купить в магазине) – 3 шт
– Молотый перец, соль – по вкусу

Приготовление:

Нарезаем корейку на полоски. Чистим и режем лук. В мясе делаем проколы поварской иглой или ножом, вкладываем в них сало, посыпаем перцем и солим по вкусу.

Помните, что готовить предстоит в микроволновке, поэтому подбираем для жарки такую посуду, которая пригодна для готовки в СВЧ. Выкладываем в нее корейку, лук, перемешиваем с растительным маслом, гвоздикой, лавровым листом, черным перцем и томатной пастой. Туда же кладем нашпигованное мясо (нашпигованной стороной вниз). Посуду с мясом (пригодную для СВЧ) ставим на нижнюю решетку или прямо на тарелку микроволновки. Накрывать крышкой не надо.

Жарим 10 минут. Мощность: 450 Ватт. Температура: 180 градусов

В это время растворяем в горячей воде кубики сока для жаркого.

Спустя десять минут вынимаем из микроволновки мясо, доливаем бульон, переворачиваем мясо и доливаем сок для жаркого. Закрываем посуду крышкой, тушим в микроволновке еще 35 минут.
После приготовления мясо нужно вынуть, завернуть в алюминиевую фольгу и оставить в таком виде на 10 минут.

Пока мясо пропитывается, добавляем в красное вино пищевой крахмал и смешиваем с подливой. Получившуюся смесь плотно накрываем и кипятим в микроволновке 2-3 минуты при мощности 850-100 Ватт. При необходимости добавляем соль и перец.

Теперь можно порезать мясо, добавить соус и подать на стол.