Фасоль в питании детей
Фасоль в питании детей
Фасоль – очень важный элемент здорового питания детей. В этом продукте много необходимых ребенку белков, жиров и углеводов, а также витамина Е, который является природным антиоксидантом. Также фасоль очень редко вызывает аллергию, что значительно расширяет сферу ее потребителей. Не лишним будет готовить ребенку блюда из этого бобового 3-4 раза в неделю. Это поможет внести разнообразность в питание и не так часто задаваться мыслю «а что же приготовить?» При этом следует помнить, что фасоль не желательно сочетать с мясом, ведь в этом бобовом и так много белков. Удачными будут всевозможные салаты с использованием этого продукта. К тому же таким образом подобные блюда быстрее усваиваются организмом. Так же можно приготовить фасолевый паштет. Для этого нужно растереть это бобовое с поджаренным и предварительно мелко нарезанным луком, добавить соль, растительное масло и зелень по вкусу. Можно еще использовать морковку, но её следует мелко натереть и поджарить вместе с луком.
Как и большинство продуктов, для готовки лучше использовать свежую фасоль в питании детей, но если под рукой оказалась только консервированная, нечего страшного. Подойдет и она. Хотя следует учитывать, что при термической обработке большинство овощей теряют много питательных веществ. Также фасоль будет удачным дополнением любого супа. Но прежде чем готовить, это бобовое нужно отмочить в воде примерно 7-8 часов. Очень вкусное и картофельное пюре с фасолью. Правила те же: сначала замочить, потом приготовить. Вообще варить фасоль нужно в большом количестве воды, не прикрывая крышкой, а солить практически в конце готовки. Это поможет сделать блюда из этого бобового более полезными, сытными и вкусными, что очень важно для сбалансированного питания, а значит роста и развития ребенка.
Очень часто родители не готовят детям фасоль из-за её способности вызывать повышенное газообразование. Этого неприятного последствия можно легко избежать, если использовать только молодые подобные продукты. К тому же следует помнить, что фасоль может стать весьма удачной альтернативой мясу, которое в больших количествах также не рекомендуется употреблять детям. Да и растительные жиры намного полезнее содержащихся в мясе. Таким образом фасоль поможет значительно оздоровить рацион ребенка, а также сделает его более разнообразным и вкусным. Ведь удовольствие от еды практически так же важно, как и ее полезность.
