Рецепт Цыплята Кордон-бле

Ингридиенты:

– Цыпленок 4 шт. филе
– Ветчина вареная  120 г
– Сыр гауда тертый 4 ст. ложки
– Масло оливковое 2 ст. ложки
– Шампиньоны 100 г
– Вино белое сухое 4 ст. ложки
– Перец черный молотый, соль по вкусу

Рецепт Цыплята Кордон-бле


Приготовление:

Для цыплят Кордон-бле слегка отбить филе цыпленка, затем  на внутреннюю сторону каждого филе положить по ломтику ветчины, посыпать сыром, солью и перцем. После сложить филе пополам и заколоть шпажками. После этого поджарить подготовленные филе с обеих сторон на масле, переложить на тарелку. На оставшемся масле обжарить ломтики грибов, пока они не подрумянятся.

Затем обжаренные филе соединить с грибами, залить вином, накрыть крышкой и тушить 15–20 минут. При подаче удалить шпажки из филе, переложить их на блюдо вместе с соусом, оформить цыплята Кордон-бле зеленью петрушки.