Рецепт Суп из чечевицы с сушеными грибами

Рецепт Суп из чечевицы с сушеными грибами

Состав:

Сушеные белые грибы  30 г
Белая чечевица 200 г
Черешковый сельдерей  150 г
Морковь  100 г
Картофель  100 г
Шпек (разновидность бекона) 100 г
Репчатый  лук  1 шт.
Лук-порей  50 г
Петрушка 1 небольшой пучок
Чеснок  2 зубчика
Соль
Молотый белый перец по вкусу

Приготовление:

Морковь, лук-порей, сельдерей и картофель вымыть. Морковь и картофель очистить. Овощи нарезать на кусочки. Подготовить грибы, для этого замочить их в холодной воде.

Затем репчатый лук и чеснок очистить, у шпека отрезать шкурку. Лук, шпек, петрушку и чеснок мелко нарезать.

После этого все нарезанные овощи положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, добавить вымытую чечевицу.

Добавить в суп белые грибы, посолить, поперчить и варить под крышкой около часа.
К супу из чечевицы с сушеными грибами можно подавать свеженатертый твердый сыр (например, пармезан).