Рецепт Грибное сациви
Рецепт Грибное сациви
Состав:
Грибы (вешенки,шампиньоны) 300 г
Орехи грецкие 100 г
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 4 зубчик
Зелень (петрушка,укроп,кинза) 1 пучок
Бульон грибной 1 стакан
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Хмели-сунели по вкусу
Зерна граната для украшения
Масло растительное для пассеровки
Приготовление:
Для приготовления грибного сациви грибы нужно промыть и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем грибы вынуть,бульон процедить.
Лук репчатый мелко нарезать и спассеровать на растительном масле до прозрачности.Чеснок очистить, зелень промыть. Пропустить через мясорубку или измельчить в блендаре орехи, зелень, лук, чеснок до однородности. Грибы нарезать небольшими кусочками.
После этого необходимо смешать грибы с измельченной массой и разбавить бульоном до консистенции соуса. Добавить приправы. Готовое грибное сациви посыпать зернами граната.