Рецепт Зефир ‘Амор’

Состав:

Вода (50 мл для желатина)  150 мл
Сахаp   500 г
Желатин   1.5 ст. л.
Кислота лимонная   1/4 ч. л.
Сода  1 ч. л.
Ванильный сахар  1 пакет

Рецепт Зефир 'Амор'

Приготовление:

Для зефира «Амор» сначала необходимо замочить желатин в 50 мл холодной воды.  Сахар залить  100 мл воды и оставить на 2 часа. Затем растворенный сахар поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Кипятить 8 -9 минут, постоянно помешивая.

После этого полученный сахарный сироп нужно снять с огня и положить в него
желатин. Взбивать миксером 10 минут. Затем добавить лимонную кислоту, взбивать еще 5 минут. Добавить ванильный сахар и соду, снова взбивать 5 минут.

Выкладывать зефир чайной ложкой. Можно выложить в любую формочку или при помощи кондитерского мешка. Охлаждать 2 -3 часа.

Зефир “Амор” готов!