Рецепт салата Гнездо глухаря

Ингридиенты:

– куриного филе 500г
– яйца 5шт.
– картофель 500г
– огурцы 250г
– зелень
– соль
– майонез
– растительное масло
– перепелиные яйца для украшения 3-4 шт.

салат Гнездо глухаря

Приготовление:

Куриное филе отварим до готовности (варить около 20 минут после закипания), остуживаем, затем его мелко нарезаем. Мелко крошим лук и заливаем его кипятком, оставляем на 10 минут, чтобы лук не горчил. Потом  воду сливаем, лук промываем в холодной воде. Очищенный картофель нарезаем тонкой соломкой и жарим в большом количестве масла. Чтобы картофель не слипался, рекомендую жарить его маленькими порциями.

Пока готовится картофель, нарезаем огурцы. Отделяем белки от желтков. Первые натираем на мелкой терке. Затем мелко крошим зелень. После нарезания овощей смешиваем картофель, огурцы, филе, белки, лук, солим по вкусу. Заправляем майонезом. Салат выкладываем  в салатницу.

Посыпаем мелко нарезанной зеленью. По центру необходимо выложить вареные и почищенные перепелиные яйца. Оставшийся картофель выкладываем по кругу  Если нет перепелиных яиц, можно для украшения этого салата сделать яйца из желтков.

Для этого их необходимо растереть с майонезом, добавить мелко нарезанную зелень, слепить из этой массы небольшие шарики и выложить их на салат.