Салат из запеченных баклажанов, помидоров и перца
Салат из запеченных баклажанов, помидоров и перца
Ингредиенты
- 2 шт. баклажана
- 2-4 шт. помидора
- 2 шт. болгарского перца
- 2-3 зубчика чеснока
- Зелень петрушки, базилика или кинзы
- 2 ст.л. сока лимона
- 2-3 ст.л. оливкового масла
- Сахар, соль, перец по вкусу
Приготовление
На противень положить пергаментную бумагу и разложить на нее вымытые овощи. Баклажаны наколоть вилкой в некоторых местах. Запекать овощи до готовности, 20-25 мин. Готовые запеченные овощи вынуть из духовки и накрыть пищевой пленкой на 15 мин. Остывшие овощи порезать на кусочки и сложить в миску. Порубить чеснок и зелень, добавить к овощам. Туда же сок лимона, оливковое масло, соль, сахар, перец по вкусу. Все перемешать и поставить в холодильник, чтобы салат настоялся. Подавать такой салат на стол нужно в холодном виде.
Ваш Wedding.ua!