Рецепт Соус из мясного фарша к макаронам, соус по-болоньезски
Рецепт Соус из мясного фарша к макаронам, соус по-болоньезски
– Луковица среднего размера 1шт.
– Чеснок 1 зубчик
– Сельдерей 1 пучок
– Морковь 1 шт.
– Говяжий фарш 250 г
– Бульон 200 мл
– Красное сухое вино 125 мл
– Томатная паста 2 столовые ложки
– Специи “Орегано” 1 чайная ложка
– Специи “Чебрец” 1 чайная ложка
– Лавровый лист 1 шт.
– Соль и молотый перец по вкусу
Приготовление:
Мелко нарубить лук и чеснок. Морковь и сельдерей вымыть и мелко нарезать или натереть на тёрке. Всё это поместить в мисочку с крышкой, добавить 2 столовые ложки сухого красного вина и тушить примерно 3 минуты при мощности микроволновки 850-1000 Ватт. Добавить фарш и продолжать тушить не накрывая в течение 3 минут при той же мощности, время от времени перемешивая. Долить бульон и остатки красного вина. Томатную пасту хорошенько смешать с лавровым листом, “Орегано” и “Чебрецом”. Накрыть и варить 10-11 минут при мощности 650 Ватт. Под конец вынуть лавровый лист, посолить и поперчить соус по вкусу.