Рецепт Соус пикантный

Ингридиенты:

– Уксус 1 стакан
– Чеснок 1 долька
– Лук-шалот 1-2 штуки
– Тимьян и лавровый лист
– Золотистая подливка
– Корнишон 2шт.
– Каперсы 1 ст. ложка
– Черный молотый перец

Рецепт Соус пикантный

Приготовление:

Для соуса пикантного сначала нужно очистить и мелко нарезать чеснок и лук-шалот. Затем положить в кастрюлю с уксусом 1-2 веточки тимьяна, 1/2 лаврового листа и черный молотый перец. После этого содержимое кастрюли выпарить на 2/3, профильтровать, соединить с золотистой подливкой. Все тщательно перемешать и добавить в соус пикантный мелко нарезанные корнишоны и каперсы. Соус пикантный можно использовать как приправу к небольшим жареным кусочкам мяса.