Рецепт Фруктовый чатни

Ингридиенты:

– Сливы 900 г
– Яблоки сорта Брамли или антоновка 2 шт.
– Груши 450 г
– Манго крупный 1 шт.
– Сахар коричневый 900 г
– Уксус яблочный 500 мл
– Лук репчатый мелконарезанный 2 средних головки
– Имбирь наразанный (из банки в сиропе или засахаренный) 80 г
– Чеснок 3 зубчика, мелкорубленных
– Семена горчицы 1 ст. ложка
– Кориандр молотый 1 ч. ложка
– Чили сушеный молотый 1 ч. ложка
– Соль 1 ч. ложка
– Корица 1 палочка

Рецепт Фруктовый чатни

Приготовление:

Сначала разрезать сливы пополам, очистить от косточек и нарезать небольшими ломтиками. Затем очистить яблоки и груши от кожуры и сердцевины, очистить от косточки и кожуры манго, все мелко порезать. Подготовленные фрукты для фруктового чатни сложить в кастрюлю для варенья.

После этого добавить в кастрюлю сахар, уксус, имбирь, лук, чеснок, горчицу, кориандр, чили и соль, затем добавить палочку корицы. Медленно нагревать фруктовый чатни 20 минут, периодически помешивая, пока сахар не растворится. Затем оставить фруктовый чатни кипятиться без крышки около 1 1/2 часа , пока не уварится и не загустеет. Палочку корицы  вытащить перед закатыванием. Перелить фруктовый чатни горячим в стерилизованные банки.

Фруктовый чатни может храниться в течение года в сухом прохладном месте.

Ваш Wedding.ua!