Рецепт Испанский соус  ‘Зальца’

Ингридиенты:

– Перец чили острый красный 1 стручок
– Хлеб пшеничный без корочек 1 ломтик (40 г)
– Масло оливковое 2 ст. ложки
– Чеснок 4 зубчика
– Миндаль очищенный 60 г
– Помидоры крупные 2 шт.
– Уксус ароматизированный вишней 2—3 ст. ложки
– Перец черный молотый, соль по вкусу

Рецепт Испанский соус 'Зальца'


Приготовление:

Сначала нужно обжарить ломтик хлеба на части оливкового масла до золотистого цвета. Затем на оставшемся масле обжарить рубленые чеснок и миндаль и измельчить в блендере вместе с поджаренным хлебом.

У перца нужно удалить семена и мелко его порубить. Помидоры для испанского соуса «зальца» нужно надрезать, ошпарить, снять с них кожицу, удалить семена, а мякоть нарезать кубиками и обжарить на масле, выпарить жидкость. После этого нужно положить помидоры в блендер с измельченными ингредиентами. Взбивать, добавляя специи и оставшееся оливковое масло. Готовый испанский соус должен иметь консистенцию пасты.

Ваш Wedding.ua!