Вегетарианские голубцы

Ингредиенты
  • 1 кочан капусты
  • 200 г риса
  • Лук
  • 2 шт. моркови
  • Растительное масло
  • 200 г сметаны
  • 150 г сушеных грибов, соль
Вегетарианские голубцы
Приготовление
Помыть капусту, очистить от верхних листьев, вырезать кочерыжку и положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить 5-10 мин. Капустные листья должны быть мягкими. После того, как капуста остынет, нужно разобрать ее листья. Основание каждого листа слегка отбить. В кастрюле вскипятить воду, добавить 1 ч. л. растительного масла, немного соли и рис. Довести до кипения и варить без крышки около 10 мин. Лишнюю воду слить, а рис переложить в миску. Грибы заранее замочить в кипяченой воде. Потом нарезать их крупными кусочками. Мелко нарезать лук и морковь, обжарить. Потом добавить грибы и еще жарить пару мин. Снять с огня, остудить и смешать с рисом. Посолить, поперчить по вкусу. Выложить на капустные листья начинку. Свернуть листья конвертиком. Потом обжаривать голубцы с каждой стороны, залить сметаной и тушить на небольшом огне 10 мин.
Ваш Wedding.ua!