Рецепт Бульон вегетарианский с кореньями

Состав:

-20 кусочков картофеля,
-небольшой кочан цветной капусты,
-2 моркови,
-1 петрушка,
-1 репа или редька,
-петрушка,
-укроп,
-1/2 ложки растительного масла

Бульон вегетарианский с кореньями

Приготовление:

Тщательно помыть и накрошить корнеплоды и зелень. В кипящую воду положить нашинкованные морковь, петрушку, репу или редьку. За 20 мин. до употребления добавить в овощной отвар кусочки картофеля, а за 15 минут – соцветья цветной капусты. Довести до кипения. Овощной бульон подать на стол, добавив петрушку и укроп, сдобрив 1/2 ложки растительного (сливочного) масла. К этому бульону идут варёные яйца, пирожки.