Рецепт Шампиньоны по-гречески


Состав:

-Полкилограмма шампиньонов,
-100 г сухого белого вина,
-50 г растительного масла,
-1 ст. ложка томатной пасты,
-сок 1 лимона,
-10 г кориандра,
-перец,
-соль,
-зелень.

Шампиньоны по-гречески


Приготовление:

Блюдо желательно готовить из маленьких нерезаных  шампиньонов. Грибы почистить, вымыть и высушить. Подогреть масло, высыпать в него шампиньоны, выдавить сок лимона, влить белое вино, добавить томатную пасту, кориандр, зелень и коренья. Посолить, поперчить. Тушить на большом огне, не накрывая крышкой 7-8 минут. Дать остыть вместе с соком, который образовался при готовке. Подавать к столу охлаждёнными.