Рецепт Блинчатый пирог с яблоками

Рецепт Блинчатый пирог с яблоками

Состав:

Мука  500 г
Яйца  3 шт.
Топленое масло  1 ст. л.
Молоко  2 бутылки
Сахар  2 ст. л.
Сливочное масло  50 г
Для начинки:
Яблоки  1 кг
Сахар  1 и 1/2 стакана
Сметана  100 г
Яйца  2 шт.

Приготовление:

Для блинчатого пирога с яблоками приготовить тесто. Для этого желтки нужно  растереть с сахаром и солью, добавить молоко, хорошо размешать, влить растопленное масло. Все это постепенно вливать в кастрюлю с мукой, размешивая, чтобы не было комков. В последнюю очередь добавить взбитые в пену белки. После этого разогреть сковороду, смазать кусочками сала, налить тонким слоем тесто. Как только одна сторона блина зарумянится, широким ножом или лопаточкой перевернуть его. Сложить блинчики в кастрюлю, перекладывая мелко нарезанными яблоками, пересыпая сахаром и смазывая маслом. Смешать яйца со сметаной, добавить сахар по вкусу, залить сверху блинчики и поставить кастрюлю в духовку. Блинчатый пирог с яблоками готов!