Рецепт Кальмары, фаршированные паштетом

Состав:

Тушки кальмаров  1 кг
Майонез  100 г
Лимон  1/4 шт.
Лавровый лист  1 шт.
Перец черный горошком  3-4 шт.
Соль
Для фарша:
Паштет свиной  300 г
Морковь  2 шт.
Лук репчатый  2 головки
Сливочное масло  50 г
Яйца вареные  2 шт.

Рецепт Кальмары, фаршированные паштетом

Приготовление:

Подготовить кальмары: очистить от поверхностных пленок и удалить хитиновые пластинки. Затем варить кальмары 5 минут в кипящей подсоленной воде с добавлением лимона, лаврового листа и перца, охладить.

После этого подготовить фарш для кальмаров. Для этого нарезать соломкой овощи, обжарить их на масле, охладить. После этого овощи нужно смешать с паштетом и рублеными яйцами.
Наполнить тушки кальмаров приготовленным фаршем, охладить.

При подаче нарезать кальмары ломтиками, выложить на блюдо и оформить кальмары, фаршированные паштетом, сеточкой из майонеза и зеленью.