Рецепт Мидии с овощами

Рецепт Мидии с овощами

Состав:

Мидии без раковин  40 шт.
Морковь  2 шт.
Лук репчатый  3 шт.
Помидоры  2 шт.
Чеснок  6 зубчиков
Корень сельдерея  1/2 шт.
Лимон  1 шт.
Растительное масло  6 ст. ложек
Мука пшеничная  1 ст. ложка
Перец черный горошком  10 шт.
Лавровый лист
Соль

Приготовление:

Подготовить продукты для закуски. Мидии отварить до полуготовности. Морковь и корень сельдерея нарезать кубиками, лук и чеснок мелко порубить.

После этого нужно спассеровать без жира, развести ½ стакана бульона, оставшегося от варки мидий.
Далее соединить подготовленные овощи, слегка обжарить на масле, влить немного бульона, оставшегося от варки мидий, и тушить до мягкости. Затем добавить мидии, ломтики помидоров и лимона, разведенную мучную пассеровку, перец горошком, лавровый лист, посолить. Тушить мидии с овощами 5 минут.

Мидии с овощами подавать охлажденными.