Вы готовитесь к свадьбе? Значит, сейчас захвачены волнительным и ответственным процессом свадебной подготовки. Как бы ни был составлен «график» Вашей свадьбы, настанет момент, когда Вы подъедете к гостинично-ресторанному комплексу и вместе с гостями предадитесь шумному пиршеству. Отсюда следует, что готовясь к торжеству, Вам необходимо выбрать отличный ресторан для свадьбы и составить лучшее свадебное меню (вместе с администрацией, конечно). 
Какой бы прекрасной не была свадьба, как великолепно не выглядели бы жених и невеста, будьте готовы к тому, что Ваши гости в последующие дни после свадьбы активно будут обсуждать многообразие блюд, выставленных на банкетных столах. Чтобы слышать только положительные отзывы, стоит ответственно подойти к составлению свадебного меню. В принципе, составить его не так уж сложно, ведь есть несколько секретов, которые доступны каждому желающему. Главный секрет выбора блюд свадебного меню это ненавязчивое соединение традиционных блюд с некоторыми деликатесами и экзотическими продуктами. Так, холодные заливные блюда, горячие бульоны, мясные нарезки и сезонные овощи, прекрасно дополнят салаты из морепродуктов, экзотические соусы и дивные рулетики (мясные, рыбные, сырные, и т.п.). 
Свадебное меню: секреты выбора
Еще одним секретом меню является своевременная подача на столы его составляющих. Выставлять все на столы сразу же – это табу. Блюда должны появляться на столах постепенно и в определенной закономерности. Холодные закуски и легкие салаты подаются в начале банкета, ими гости слегка приглушают разгулявшийся за целый день аппетит. После нескольких первых тостов, приблизительно через час после начала банкета, подаются горячие блюда. 
Когда первый голод уляжется, гости с радостью смогут поучаствовать в конкурсах и танцах, просмотреть видео Вашей «love-story». В это время как раз можно постепенно подавать остальные блюда Вашего меню. Подносить их нужно постепенно, чтобы все часы банкета (а это более 360 минут) гости ели исключительно все свежее и новое. Таким образом, будет поддерживаться их интерес к тому, что подается, ведь еда, простоявшая на столе несколько часов, стает просто надоевшей гостям, и едят они ее без охоты. 
Свадебное меню: секреты выбора
Составляя меню, не забудьте, что Ваши гости захотят еще и пить. Пить исключительно соки и воду могут только дети. Взрослым же явно потребуются алкогольные напитки. В список спиртного включите красные и белые десертные вина, коньяк и водку. Шампанского закажите из расчета 1 бутылка на двоих. Остальные изысканные спиртные напитки (мартини, ликеры, виски) можете заказывать по собственному желанию. Обычно, на свадьбах пользуются спросом самые привычные и хорошо знакомые спиртные напитки. 
Воспользуйтесь этими простыми советами, и свадебное меню Вы составите без особого труда.
Ваш Wedding.ua