Шампанское на свадьбе. Особенности правильной подачи и употребления игристого напитка

Шампанское само по себе создает атмосферу праздника, веселья, радости и торжества. Однако, не стоит забывать о том, что при всем уважении к этому элегантному напитку, подавать и пить шампанское стоит по правилам. И это не только правила этикета, которым, желательно, безукоризненно следовать на всех банкетах, фуршетах и других мероприятиях, но и те правила, благодаря которым Вы сможете в полной мере насладиться этим удивительным напитком. Тем более, что свадебные тенденции вседа будут диктовать подачу этого напитка на свадебных торжествах и почти все свадебные тосты произносятся под бакал этого чудесного напитка. Итак, как же правильно подавать шампанское на свадьбах? Каким оно должно быть? Как выбрать правильный сорт шампанского для употребления с определенными блюдами?


Температура

Перед тем, как подавать шампанское, необходимо убедиться, что оно охладилось до нужной температуры. Обычно подходящая температура для того, чтобы шампанское раскрыло все свои свойства — 7-9 градусов, но запомните одно правило: чем суше шампанское, тем холоднее оно должно быть. Французы вообще охлаждают этот напиток до 1-2 градусов и добавляют в бокал кусочки льда.


Как правильно открывать шампанское?

Открывать бутылку лучше без «хлопка», иначе углекислый газ быстро выветрится и шампанское не успеет проявить себя. Именно по этой причине шампанское не желательно взбалтывать, а открывать необходимо крайне осторожно, держа бутылку под углом 45 градусов. Одной рукой следует держать пробку, а второй — вращать саму бутылку. Если будете открывать шампанское, следуя этим правилам, то убережете от пробки и потолок, и сидящего рядом соседа.

Бокалы для шампанского

Для более сладкого шампанского вполне подойдут бокалы для красного вина с высокой ножкой. Это самый распространенный вариант. Таким образом, Вы не будете теплом руки нагревать напиток.

Для сухого шампанского самой подходящей посудой будет бокал в форме флейты, который называется «флют» или «флюте».

Ни в коем случае не следует наливать шампанское в тонкие высокие бокалы или посуду без ножки. Такие фужеры не дадут шампанскому полностью раскрыться и показать всю игру букета.



Как правильно наливать шампанское?

Наливать этот изысканный напиток необходимо медленно, утонченно, без спешки. Направлять струю шампанского нужно на стенку наклоненного бокала, так Вы избежите быстрого поднятия пены. Наливать этот игристый напиток лучше в два приема: сначала налить часть, дать пене осесть, а потом дополнить бокал. Запомните еще одно золотое правило распития шампанского: никогда не наливайте полный бокал, иначе Вы не сможете в полной мере насладиться удивительными и головокружительными качествами этого золотого нектара. Оградитесь двумя третями или тремя четвертями бокала.

Как правильно подавать?

Гостей свадебного торжества необходимо встречать шампанским чуть ли не с порога. Такова европейская традиция. Когда молодожены принимают поздравления и подарки гостей перед началом банкета, рядом должен стоять официант с подносом и угощать приглашенных шампанским, которое выступает в качестве аперитива.

Еще один вариант подачи шампанского — это непосредственно за столом, когда один официант проходит вдоль сидящих гостей с подносом, на котором расставлены бокалы с шампанским, а второй официант ставит эти бокалы на стол.

И последний вариант: пустые бокалы изначально стоят на столе, а официанты наполняют их шампанским в индивидуальном порядке. Так делают на большинстве банкетов в постсоветских странах.

И сколько бы Вам не кричали «горько!», шампанское подсластит не только Ваш поцелуй, но и Ваше начало новой, совместной жизни.

Читайте также: Винная карта для свадьбы

Ваш Wedding.ua!