Рецепт Шашлык из оленины


Ингридиенты:

– Мякоть оленины 1 кг
– Винной уксус 100 мл
– Кипяченая охлажденная вода 1 л
– Репчатый лук  10 головок
– Смесь карри  2 ч. л.
– Соль 1 ст. л.
– Лавровый лист 1 шт.
– Эстрагон  1 веточка
– Красные помидоры 7 шт.
– Соевый соус

Шашлык из оленины

Приготовление:

Для начала нужно хорошо вымыть оленину, обсушить, слегка отбить, нарезать кусочками приблизительно по 40 г и положить в эмалированную кастрюлю. Лук нарезать крупными кольцами и положить в кастрюлю с мясом. К мясу добавить лавровый лист, соль, эстрагон и смесь карри. Все это залить водой с уксусом, закрыть крышкой и поставить в прохладное место на 12 часов. Кусочки оленины нанизать на шампуры, чередуя с кольцами маринованного лука. Шашлык жарить над углями, сбрызгивая маринадом, до готовности.

Готовый шашлык рекомендуется поливать соевым соусом и подавать к столу со свежими помидорами.