Рецепт Запеченное мясо лося

Ингридиенты:

– Лосятина без костей 2-3 кг
– Кефир сколько уйдет
– Сало     по вкусу
– Специи по вкусу

Запеченное мясо лося


Приготовление:

Кусок мяса лося (2-3 кг., мякоть) нужно замочить в кефире на 3-4 дня. При этом кефир менять каждый день. Мясо шпигуется мелко нарезанным салом и с помощью шприца впрыскивается соленая вода (это необходимо для того, чтобы мясо не было слишком сухим). Затем мясо лося следует натереть специями и кое-где выложить сало (или смазать мясо растительным маслом). Затем мясо лося завернуть в фольгу и запекать в духовке 1.5- 2 часа. Запеченное мясо лося готово!