Рецепт Колбаски из баранины с кунжутной заправкой

Ингридиенты:
– Баранина 600 г
– Помидоры 200 г
– Лук репчатый 50 г
– Масло оливковое 50 мл
– Масло растительное 20 мл
– Чеснок 2 дольки
– Хлеб пшеничный без корки 1 ломтик
– Яйцо вареное 1 шт.
– Тмин молотый 7 г
– Паприка сладкая 5 г
– Корица молотая 3 г
– Соль и перец по вкусу
Для кунжутной заправки:
– Паста кунжутная 50 г
– Сметана 40 г
– Зелень петрушки 20 г
– Сок лимонный 15 г
– Вода 15 мл
– Чеснок 1 зубчик
– Соль по вкусу
Рецепт Колбаски из баранины с кунжутной заправкой
Приготовление:
Подготовить мясо для колбасок из баранины с кунжутной заправкой. Промыть и удалить лишний жир и сухожилия. Затем пропустить его через мясорубку, добавить мелко нарезанный лук, чеснок, перец, тмин, корицу, паприку, соль, размоченный хлеб и мелко нарубленное яйцо. Все тщательно перемешать, добавить оливковое масло, поделить полученную массу на 12 частей и сформовать колбаски. Запекать колбаски из баранины на смазанной растительным маслом решетке над раскаленными углями до образования румяной корочки. 
Далее приготовить кунжутную заправку для колбасок из баранины, для этого нужно смешать кунжутную пасту с лимонным соком, чесноком, солью, водой, сметаной и измельченной зеленью петрушки. Все ингредиенты взбить до получения кремообразной массы.
Перед подачей колбаски подавать с кунжутной заправкой. Готовые колбаски из баранины с кунжутной заправкой украсить предварительно поджаренными помидорами, разрезанными на половинки.

Ваш Wedding.ua!