Рецепт Шашлыки из курицы с лимонным сорго

Ингридиенты:
– Крупные куриные филе, около 400 г каждое (без кожи и костей) 2 шт.
– Длинные палочки лимонного сорго  2шт.  либо короткие 4шт.
– Маленький чили, очищенный от семян и мелко нарезанный 1шт.
– Яичный белок 1шт.
– Морковь тертая 1шт.
– Зеленые ростки чеснока (порезанные) 2 ст. ложки
– Свежий кориандр (порезанный) 2 ст. ложки
– Подсолнечное масло 1 ст. ложка
– Перец
– Соль
– В качестве украшения — свежий кориандр и листья лайма
Рецепт Шашлыки из курицы с лимонным сорго
Приготовление:
Если использовать для приготовления шашлыков из курицы с лимонным сорго 2 длинные палочки лимонного сорго, их нужно порезать пополам. Потом каждую короткую палочку сорго разрезать еще и вдоль, чтобы в итоге получилось 8 шампуров. После этого куриные филе нарезать и положить с яйцом в кухонный комбайн. Затем сделать фарш однородной консистенции, после чего добавить морковь, ростки чеснока, чили, кориандр, перец, соль. Все хорошенько перемешиать в комбайне.
Фарш нужно охладить в холодильнике в течение 15 минут. Затем разделить на 8 частей и пальцами облепить каждую часть фарша вокруг шампура из лимонного сорго. После этого шашлыки смазать маслом, после чего готовить на разогретом гриле или на барбекю в течение 5 минут, периодически переворачивая до образования золотистой корочки.
Готовые шашлыки из курицы с лимонным сорго подавать с кориандром и кусочками лайма.

Ваш Wedding.ua!