Рецепт Блинчики

Ингридиенты:

– Молоко жирностью 3,2% 4 ст.
– Яйца 4 шт.
– Мука высшего качества 3 ст.
– Сахар 2 столовые ложки
– Сливочное масло 40 г
– Растительное рафинированное масло 100г
– Соль

Блинчики


Приготовление:

Влить в небольшую емкость 2 стакана молока, потом поставить её на небольшой огонь и чуть-чуть подогреть, но  не доводить до кипения или просто горячего состояния. Когда молоко немного разогреется, добавить в него кубик сливочного масла размером 2 на 2 см, а также 2 столовые ложки сахара, соль по вкусу (или треть чайной ложечки без горки). Вылить сюда же примерно пол-стакана растительного масла и добавить сюда же только желтки от яиц. После того перемешать тесто и добавить в него 3 стакана муки высшего качества. Далее — постепенно добавляем в наше тесто для блинчиков оставшиеся 2 стакана молока так, чтобы тесто по своей консистенции достигло консистенции жидкой сметаны (а не было, как молоко). После этого взбиваем яичные белки, предварительно охлажденные в холодильнике, в пену и постепенно, аккуратно добавляем в наше тесто для блинов. После этого все тщательно, но осторожно перемешиваем и приступаем к выпеканию блинчиков на предварительно хорошо разогретой и смазанной сливочным маслом сковородке.