Рецепт Яблочный пирог с морковью
Рецепт Яблочный пирог с морковью
Состав:
– морковь 200 г
– яблоки для теста 100 г и для ничинки – 500 г
– яйцо 4 шт.
– масло сливочное 100 г
– сахар 4 ст. л.
– мука пшеничная 4 ст. л.
– миндаль молотый 5 ст. л.
– разрыхлитель для теста 2 ч. л.
– маргарин для смазки 2 ч. л.
– сок лимонный 3 ст. л.
– конфитюр апельсиновый 3 ст. л.
– сахарная пудра 2 ст. л.
Приготовление:
Для теста яблоки и морковь очистить, у яблок удалить сердцевину. Морковь и яблоки натереть на мелкой терке, перемешать. Желтки отделить от белков, растереть их с половиной нормы сахара, добавить масло, взбить. Белки взбить в устойчивую пену, постепенно всыпая оставшийся сахар. Просеянную муку перемешать с миндалем и разрыхлителем, добавить в масляно-сахарную смесь. Затем с помощью лопаточки ввести яблочно-морковную смесь и взбитые белки. Разъемную форму смазать маргарином, выложить тесто, растереть. Для начинки яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать тонкими дольками, сбрызнуть лимонным соком и разложить поверх теста. Пирог выпекать при 190 °С в течение 45 минут, вынуть из духовки, слегка остудить. Конфитюр разогреть, намазать им еще теплый пирог, остудить. При подаче посыпать сахарной пудрой.
