Рецепт Пирог киевский с вишней

Состав:

– мука пшеничная 2 стакана
– сметана для теста 1 стакан и для заливки – 150 г
– сахар для теста 1 стакан и для посыпки – 70 г
– сода 1 ч. ложка
– вишня 600 г
– масло сливочное 1 ст. л.

Рецепт Пирог киевский с вишней

Приготовление:

Сметану перемешать с половиной нормы сахара, добавить соду, постепенно вводить муку. Замесить тесто, раскатать его по размеру формы (немного теста оставить для оформления). Форму смазать маслом, посыпать мукой и выложить в нее подготовленный корж. Края коржа приподнять и завернуть, как для ватрушки. Выложить на тесто очищенную от косточек вишню, посыпать оставшимся сахаром, сверху сделать сетку из тонких жгутиков теста и выпекать в духовке. Когда пирог наполовину испечется, залить его сметаной, посыпать сахаром и выпекать до готовности.