Рецепт Абрикосово-маковый пирог

 
Состав:

– масло сливочное для теста 200 г и для начинки – 50 г
– сахар для теста 200 г и для начинки – 7 ст. л.
– ванильный сахар 1 пакетик
– мука пшеничная 300 г
– крахмал 2 ст. л.
– разрыхлитель для теста 1 пакетик
– маргарин 2 ч. л.
– молоко 350 мл
– мак 250 г
– крупа манная 3 ст. л.
– ром 3 ст. л.
– абрикосы консервированные 1 банка (850 г)
– яйцо для теста 4 шт. и для начинки – 3 шт.
– желе для заливки торта светлая 1 пакетик

Рецепт Абрикосово-маковый пирог

Приготовление:

Желтки отделить от белков, растереть их с половиной нормы сахара и ванильным сахаром, добавить масло, взбить. Белки взбить с оставшимся сахаром. Просеянную муку смешать с крахмалом и разрыхлителем, соединить с яично-масляной смесью, ввести взбитые белки, перемешать. Противень смазать маргарином, выложить на него тесто, разровнять. Молоко с маслом вскипятить, перемешать с маком и манной крупой. Довести до кипения на сильном огне, затем добавить ром и 5 столовых ложек сахара. Остудить. Маковую массу перемешать со взбитыми яйцами, намазать на тесто. Сверху разложить половинки абрикосов выпуклой стороной вверх. Пирог выпекать при 180 °С в течение 40 минут. Заливку для торта перемешать с 250 мл воды и оставшимся сахаром, вскипятить. Охладить заливку и покрыть ею горячий пирог. Дать застыть.