Сегодня одноярусным тортом практически никого не удивишь. Декорирование и оформление свадьбы становятся все более сложными,  и свадебный десерт должен им быть под стать.
Идеальное сочетание изысканности и практичности: трехъярусный свадебный торт, украшенный белыми цветами, подчеркнет изящность и невинность новобрачной. А благодаря воздушному бисквиту, пропитанному ликером, в сочетании с низкокалорийными сливками, не оставит равнодушными даже истинных гурманов.
С традицией завершать свадебное торжество сладкой выпечкой, например, Великобританию, познакомил еще Юлий Цезарь в 54 году до нашей эры. В Англии свадебный торт до XVII века выглядел довольно скромно: обычный бисквит с орехами и цукатами. И только в XIX веке на свадьбах, преимущественно европейской аристократии, в моду вошли многоярусные торты.
Трехъярусный свадебный торт
А вот в Европе в XVII веке было принято выпекать два свадебных торта: первый – для невесты, второй – для жениха. Главное отличие: наличие кольца в торте новобрачной. Это служило своего рода приметой, подобно нынешней традиции бросания букета невесты, девушка, нашедшая в кусочке торта кольцо, должна была вскоре выйти замуж. Торт жениха выглядел скромнее, его заранее резали на кусочки, укладывали в коробочки белого цвета, обвязывая их серебристой или белой лентой, и складывали прямо рядом с выходом. Уходя домой, желающие гости могли прихватить с собой такие коробочки, чтобы угостить тех, кто не смог посетить свадьбу.
В начале XX века свадебные торты уже возвышались ярусами. Принято считать, что этим мы обязаны одному лондонскому бакалейщику, жившему в XVIII веке. Как-то он решил создать очередной свадебный шедевр, и обратил внимание на купол Сент-Брайдской церкви на Флит-стрит.
Трехъярусный свадебный торт
Трехъярусные свадебные торты символизировали три кольца – обручальное, венчальное и кольцо вечности.
Что касается традиции совместного разрезания торта новобрачными, то она возникла в 30-х годах XX столетия, вместе с традицией покрывать торты «королевской глазурью», придающей необходимую жесткость поверхности.
В славянской культуре вместо свадебного торта пекли каравай. И готовился он с обязательным соблюдением ряда традиций. Например, готовить тесто поручали исключительно замужней женщине, выпекать – мужчине, нарезать – ребенку. А раздачу кусочков каравая – так называемым «каравайникам»: приглашенным сватам.  Все это сопровождалось пением «каравайных» песен.
Ваш Wedding.ua