Свадебный торт : модные тенденции

Огромный, сладкий и поразительно красивый свадебный торт – настоящий король банкета! Его появления ожидают все – как взрослые, так и дети. А от качества и вкуса этого кулинарного изделия складывается окончательное впечатление гостей о торжестве. Еще несколько лет назад, настоящим хитом каждой свадьбы был трёхъярусный белый торт. Позже ему на смену пришли торты из капкейков или пирожных макарун. Что же модно в 2019 году?

Сегодня вы узнаете все о последних новинках в мире кондитерского искусства. Мы поделимся необычными и новыми идеями для создания свадебного торта. Приготовьтесь к сладкому путешествию.

Авторский дизайн и сахарные цветы

Удивить гостей в 2019 году вам помогут профессиональные кондитерские студии, которые разрабатывают авторский дизайн сладких изделий. Что это такое? В первую очередь, такие торты создаются по утвержденному заказчиком макету. Кондитер, словно художник, сначала создает рисунок, а потом переносит его в реальность. Во-вторых, авторские торты всегда уникальны. Ваш торт не окажется на столе другой невесты. В-третьих, это возможность отразить тему свадьбы и особенность пары при создании торта.

Каждый хороший кондитер знает, что на идеальном свадебном торте весь декор должен быть съедобным. Согласитесь, выковыривать с торта живые розы, да еще слегка вялые из-за крема, не очень приятно. Поэтому кондитеры-дизайнеры нашли хорошую альтернативу – сахарные цветы. Они создаются из карамели и вручную окрашиваются пищевыми красителями. Выглядят такие цветы будто живые, но не вянут.

Голый торт

Тренд, который прочно закрепился среди кондитерских шедевров вот уже несколько сезонов. Особенно хорошо подходит голый торт для летних свадеб, когда жирные кремы и шоколад не выдерживают высоких температур. Нежный и воздушный бисквит, промазанный взбитыми сливками или кремом из йогурта, даже в самый знойный день, будет выглядеть привлекательно. Вы можете не переживать, что крем растает и испортится. К тому же такой десерт легкий и даже самый сытый гость найдет в себе силы откусить кусочек.

Внешне голый торт напоминает ягодную поляну. Ароматный бисквит, белый крем и декор из разноцветных сочных ягодок, поражают вкусовые и эстетические чувства. Такой торт состоит из нескольких ярусов. Может быть, как круглой, так и прямоугольной формы. А еще его очень удобно разрезать.

Шоколадный торт

Вновь возвращается мода на огромные и шикарные шоколадные торты с золотым декором. Однако такое изделие лучше всего подходит для зимних и осенних свадеб, когда даже запах шоколада вызывает самые приятные и теплые ассоциации. Коржи шоколадного торта включают какао, крем также коричневого цвета, а верх покрывает мастика или же черный шоколад.

Лучшим декором для шоколадного изделия является золото. Поэтому всевозможные бусинки, золотая пыльца или даже позолоченные цветы идеально дополнят дизайн торта. Такое изделие очень сытное, его лучше подавать маленькими порциями.

Торты с градиентом

Вершиной кулинарного искусства становятся торты с градиентом. Это огромные многоярусные торты, в которых коржи будто стоят под наклоном. Создается впечатление шаткой пирамиды или смещенных рядов. Но не переживайте, торт не завалится, это только иллюзия. На самом деле все коржи хорошо зафиксированы, и вы смело можете передвигать и разрезать торт. Очень часто между такими смещенными коржами размещают живые цветы или другой декор. Это помогает усилить ощущение шаткости конструкции.

Акварельные торты

Ценителям живописи и дизайна придутся по вкусу акварельные торты. Это будто картина, которую расписывает талантливый художник. На многоярусные разноцветные торты наносятся всевозможные рисунки. В этом сезоне модно создавать эффект мрамора или дерева. Необычное оформление как для торта, не так ли? На вершине этого шедевра красуются несколько бутонов живых цветов. Такой свадебный торт привлечет внимание всех гостей и запомниться на долго.

Выбирая торт для своей свадьбы не забывайте о том, что помимо уникального дизайна он должен быть вкусным. Ведь это кондитерское изделие, а не элемент декора. Обязательно дегустируйте перед тем, как окончательно определится с выбором. Сладкой вам свадьбы, и сахарной совместной жизни.