Рецепт Летняя консервация (кукуруза молодая маринованная)

Состав:

9% уксус – 10л
Вода – 10 л
Лавровый лист – 30 г
Соль – 150-200 г
Кукуруза – 500-600г на банку емкостью 1 л

Рецепт Летняя консервация (кукуруза молодая маринованная)

Приготовление:

Для консервации выбираем самые молодые початки, слегка недозревшие, с мелкими зернами. Их нужно очистить от листьев и нитей, разобрать по размеру – в пол-литровые банки пойдут те, что длиной не превышают 7-8 см, в литровые – 10-11 см.

Початки нужно промыть, положить в кастрюлю, отварить в течение 10-15 мин., потом  охладить в воде. Тем временем в банки залить уксус, положить зелень и пряности. Сверху вертикально уложить кукурузные початки, залить горячим маринадом (150-200 г соли на 1 л воды). Банки стерилизуют в кипящей воде. Банки емкостью 0,5 л – 5 мин., емкостью 1 л – 7 мин.

Консервацию хранить в темном прохладном месте.